2009年06月10日

１6. 「子供の頃、一番豪華なお八つは、動物チョコレートだった。」

-------　　「お取替え」　向田邦子

「寺内貫太郎一家」「七人の孫」「阿修羅のごとく」など高い視聴率を誇る人気テレビドラマの脚本家であった向田邦子は優れたエッセイストでもあり、短編小説の名手でもありました。

週刊文春に連載されたエッセイ「無名仮名人名簿」は、毎週、楽しみに待つという読者の多かった名エッセイでした。

掲出したのはそのうちの１編「お取替え」の中のもので、近所の洋装店で出会った“お取替え事件”の後につづきます。

洋装店での話は月曜日のことで、買物籠片手の中年主婦が土曜日に買って行ったワンピースを別のドレスと強引に取替えて行く。店の主人は「計画的犯行だもんね。たち、悪いよ」と嘆きます。事情がのみ込めずにいると主人が謎ときをしてみせます。つまり、「土曜の夕方、翌日曜に着てゆく外出用のドレスを買う。１回だけ着て月曜日にはそれをちょいちょい着と取替える」のだと。「４月はクラス会だ、子供のピアノだって出る用が多いんだよ」と。

自身では“取替え作戦”を実行したことのない向田は考えます。いったん自分のものにしたものを取替えることに罪悪感を感じるのは、子供の頃の家の教育に原因しているらしいと思い到ります。

来客からいただき物の豪華な動物チョコレートは大きな箱に入っていて、これをいただくと父親は子供たちの前に箱を置き、長男の弟、長女の邦子と順番にひとつずつ取らせます。一番大きなゾウにするか、それとも犬、ウサギにするか、子供たちは迷います。欲張って一番大きなゾウに手を出すと、これが中ががらんどうでがっかりしなくてはならない。こんなとき、子供がどんなに泣いても父親は取替えを認めてくれません。「お前はいま、摑んだじゃないか。文句を言うんなら自分の手に言え」

向田邦子は１９８０年、初の短編小説「花の名前」「かわうそ」「犬小屋」で第８３回直木賞を受賞します。受賞発表の記者会見で、選考委員の山口瞳が「何十年も書いている私なんかよりよっぽど上手いんだからイヤになっちゃう」とボヤき、さらなる話題になりました。

小説家として活躍していくはずだった向田邦子は８１年８月２２日、台湾の台北発高尾行き遼東航空１０３便の墜落事故で亡くなります。８３年４月に創刊された“フォト・マガジン”「シャッター」には凄惨な彼女の遺体写真が掲載され、論議を呼びました。現在なら“死者のプライバシーと尊厳”を尊重すべきだ、と指弾されるはずです。

《参考》　『無名仮名人名簿』　向田邦子/文春文庫
　　　 『向田邦子・家族のいる風景』　平原日出夫編著/実践女子大学+同短期大学
公開市民講座/清流出版

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2009年06月10日

『食の大正・昭和史---志津さんのくらし８０年---』　第二十九回

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月守　晋

●家庭料理の食材
『趣味と実用の日本料理』（大正１４年婦人之友社刊/婦人之友料理叢書第１篇/水町たづ子著）にはどんな食材が使われているだろうか。

＜魚介類＞
●魚類　　タイ（小ダイ）、マグロ、ボラ、サヨリ、コイ、ブリ、サワラ、マイカ、サバ、アジ、キス、スズキ、アナゴ、クロダイ、アユ、マス、サケ、イボダイ、タラ、アマダイ、ヒラメ、ヤリイカ、タコ、ホウボウ、シラウオ、イサキ、カレイ、カツオ、コチ、イワシ、ドジョウ、フナ、カズノコ、タラコ

●貝・甲殻類　　サザエ、ウニ、アワビ、クルマエビ、イセエビ、ナマコ、カキ、タイラガイ、トコブシ、ハマグリ、ムキミ（アサリか？）、トリガイ、ミルガイ、シバエビ、カキ、カイバシラ

＜野菜類＞
●葉物　　ホウレンソウ、花ナ、ヨメナ、ツルナ、コマツナ、キャベツ、ミツバ、ネギ、タマネギ、ワケ
ギ、トウナ、ウド

●根菜　　ダイコン、ニンジン、ヤマイモ、クワイ、ナガイモ、ショウガ、ゴボウ、カブ、コカブ、ハス、
サトイモ、ヤツガシラ、ジネンジョ、ツクイモ、サツマイモ、タマネギ

●生り物　　キュウリ、ナス、カボチャ、ウリ、ユウガオ、エンドウ、エダマメ、トウガン

●山菜・きのこ類　　シイタケ、フキ（フキノトウ）、ワラビ、ゼンマイ、ツクシ、タケノコ、ジュンサイ、
キクラゲ、ユリネ、マツタケ、シソ（シソノ実）、タデ、クズ、ミョウガ、ユズ、キク、ダイダイ、皮茸（こう
たけ）、ムカゴ

●乾物　　アズキ、（白、黒）ゴマ、ソバ、クズ、クロマメ、コンブ、新粉、ケシノ実、トウガラシ、カンテ
ン、スルメ、ギンナン、干しカズノコ、クルミ、青ノリ、水前寺ノリ、シロインゲン、カツオブシ、松葉コ
ンブ、コウヤドウフ、麻ノ実、ユバ、ソラマメ、ダイズ、ズイキ、アラメ、干しシイタケ、干しアユ、浅草
ノリ、ゴマメ

●半製品　　トウフ、コンニャク、アブラアゲ、卯ノ花（オカラ）、カマボコ、焼キフ

●肉類　　豚肉、牛肉、鶏肉、小鳥肉、鶏卵、合い鴨、鴨

●果実　　柿、栗、りんご

●調味料　　塩、砂糖、醤油、みりん、酢、味噌（白味噌、三州味噌、赤味噌、甘味噌）、油（ゴマ
油）、バタ、からし、山椒、七味唐辛子、陳皮、しょうが

●粉物　　うどん粉、　葛粉、パン粉

●漬物　　たくあん、味噌漬、粕漬、うりの鉄砲漬、早漬（小かぶ、きゅうり、なす、キャベツ）、梅干
し、ぬか漬、らっきょう、しょうが酢漬、奈良漬、紅しょうが

●びん・缶詰　　筍の缶詰、グリーンピース缶詰、松たけ缶詰、鯨（くじら）びん詰

●調理用具　　七輪、蒸籠（せいろう）、すり鉢、ざる、玉子焼鍋、金網、焼き鍋、フライパン、裏濾
（こ）し網、冷蔵函（ばこ、氷を用いる冷蔵庫）

料理用の火力としてガスが都市の一般家庭でも使われるようになったのは、大正１２年の関東大震災後のことといわれる。９月１日午前１１時５８分という昼食時だったため、昼食を準備していた各家庭のたきぎのかまどや炭を使う七輪が火元となって各所で火災が発生したといわれ、震災後はスイッチをひねればすぐ消せる安全性がかわれてガスコンロ（ガス七輪といった）が普及した。

料金は東京ガスの場合1㎥当たり大正８年に８銭だった。

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